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猪肉酸菜蒸饺

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小名儿太抢手

酸菜对照吃油,以是一样平常包的酸菜饺子就分外油,本日这个吃起来就不那么油了,然则条件是,必然要用东北的酸菜,大年夜白菜或者圆白菜腌的,不能是其他青菜那种哦

按我的步骤就能做出好吃的饺子,来吧

用料

饺子皮

适量

猪绞肉

一斤

酸菜

一斤

大年夜葱

一长根

植物油(加热用)

30克

植物油

10克

蚝油

2大年夜勺

生抽

1勺

十三喷鼻

5克

姜粉(可以用生姜切碎调换)

1大年夜勺

2小勺

花椒水

4大年夜勺

猪肉酸菜蒸饺的做法

饺子皮,不会做的可以翻看之前食谱,也可以用市售

酸菜切细丝,用水洗两次,然后攥干水分,再切碎备用

除花椒水和10克植物油、葱花、花椒水外所有调料肉馅放一个盆内,用筷子搅拌上劲,然后放葱花,30克植物油烧热,直接浇到葱花上,然后再次搅拌平均,上劲,分词加入花椒水搅拌

馅料必然要搅拌上劲,插筷子不倒,这样才好吃

饺子包好,水开上锅蒸18分钟即可

小贴士

酸菜假如是自己腌的,不想太酸,提前用水浸泡一会再洗,我买的是市售的

热油必然要浇在葱花上,这样才够喷鼻

花椒水:热水+花椒提前浸泡晾凉

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